Uusia kasvoja Kreivin Aikaan

20.02. 07:38

Kreivin Aika siirtyy maaliskuun alussa yrittäjä Gashi Basrin omistukseen. Hänellä on ennestään pitseria Ruukissa sekä vuokralaista odottavat pitseriatilat Pudasjärvellä. Kuva: Kirsi Junttila

Kirsi Junttila

Siikajoki/Ruukki Suositun ravintolan uusi omistaja on ruukkilainen pitseriayrittäjä Gashi Basri.

Vahdinvaihto tapahtuu 1. maaliskuuta ja siitä lähtien keittiössä häärii Basri tai hänen vaimonsa Merita sekä täysiaikainen työntekijä, kokki Mika Liete. Lisäksi Basri aikoo palkata yhden osa-aikaisen työntekijän.

Uusi omistaja lupaa toiminnan säilyvän entisellään. Nimi ei muutu, eivätkä myöskään keittiön perusperiaatteet. Eineksiä tai edes puolivalmiita raaka-aineita ei ruoanvalmistuksessa käytetä.

– Ruoan taso ei ainakaan putoa, vakuuttaa Liete.

Ravintolakokiksi vuonna 2004 valmistunut Liete on vastannut Raahen Vanhan meijerin ravintolasta viimeiset neljä vuotta.

Pyhäjokinen mies innostui jatkamaan työmatkaansa Ruukkiin asti vanhan opiskelukaverinsa Basrin houkuttelemana.

Sukkelan yrittäjän uusi aluevaltaus ei vaikuta Merita-pitserian aukioloon. Aamut Basri aikoo hääriä Kreivin Ajassa ja lounasajan jälkeen hurauttaa Meritaan pitsoja leipomaan. Pitseriaan tulee avuksi yksi uusi työntekijä.

Seitsemän vuotta Kreivin Ajassa kokkaillut yrittäjäpari Katri Kaakinen ja Antti Ruonala astuvat maaliskuussa isompien liesien ääreen. He ottavat ohjaksiinsa Liminganportin ravintolan.

– Kypsyttely aloitettiin Keskon kanssa jo vuosi sitten, Kaakinen paljastaa.

Liminganportin ravintola on ollut samassa kiinteistössä toimivan supermarket-kauppiaan työmaana. Kun tämä halusi keskittyä kaupan tekemiseen, tarjottiin Keskosta Motorest-ravintolaa Kaakiselle ja Ruonalalle.

Isompi paikka kiinnosti pariskuntaa, ja he harkitsivat pitkään yrittämistä sekä Kreivin Ajassa että Liminganportissa.

– On mietitty kauan, että jatketaan, ei jatketa. Tultiin siihen tulokseen, ettei olla supermiehiä eikä -naisia, Kaakinen kertoo.

– Liminganportissa on pakko panostaa täysillä, Ruonala täydentää perusteluja Kreivin Ajasta luopumiseen.

Haasteita uudessa yrityksessä tulee olemaan, sillä kasitien varrella on vähän matkan päässä ABC-ketjun suosittu ravintola. Mutta yrittäjiä ei näytä pelottavan.

– Kreivin Aika on ollut ihana paikka. Tämä on tuonut rohkeutta, ja nyt uskaltaa haukata isompaa palaa, Kaakinen naurahtaa.

Uudessa ravintolassa on tilaa 460 neliömetriä. Yrittäjäparin palvelukseen siirtyy vanhoina työntekijöinä kuusi ravintolassa työskennellyttä henkilöä.

Lisäksi suunnitelmissa on palkata uuttakin väkeä, niin että yrittäjät mukaan luettuna paikassa on kymmenkunta työntekijää.